Penedès (vino)
Penedés (in cataláno, Penedès) è una denominazione di origine controllata spagnola che prende il nome dalla regione storico-geografica catalana del Penedès, dove si producono alcuni spumanti (Cava) e vini pregiati.
Questi vini si producono in 47 comuni della provincia di Barcellona, e in 16 comuni della Provincia di Tarragona. Il territorio della denominazione di origine protetta «Penedès» si divide in 10 unità geografiche minori.
I vini spumanti di qualità sono invecchiati a lungo su fecce dopo la fermentazione in bottiglia e possono essere immessi in commercio senza sboccatura purché non siano utilizzati coadiuvanti.
Alcuni i vini della DOP «Penedès» sono coltivati in aziende agricole legate alle masserie tipiche del territorio della DOP, chiamate Mas (o Masía). Si tratta di una struttura costituita da una masseria (casa dotata di magazzini agricoli) e dall’azienda agricola, ritenuta la predominante nel Penedès prima della diffusione della filossera. Attualmente i vini della DOP «Penedès» vinificati con uve provenienti da queste strutture agricole del passato sono diversi e godono di prestigio a livello internazionale e locale.[1]
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (ES) Consejo Regulador, su dopenedes.es.
- (ES) DO Penedés - Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, su marm.es.
- (ES) Reglamento de la DO, publicado en el DOGC n.º 4585 de 3 de marzo de 2006.
| Controllo di autorità | BNE (ES) XX528384 (data) |
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