Dolce Torino
Il dolce Torino è un dolce, a base di savoiardi, cioccolato, tuorlo d'uovo, zucchero, burro e alkermes o marsala, della cucina romagnola.[1]
| Dolce Torino | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali |
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La sua paternità spetta probabilmente a Pellegrino Artusi, che ne diede una ricetta nel suo La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene del 1891.[2]
Attualmente è diffuso in Emilia e Romagna in una variante chiamata dolce mattone.[3]
Secondo alcune teorie, è uno dei possibili piatti che hanno ispirato il più noto tiramisù.[4]
Note
- ^ Dov’è nato il Tiramisù? Finalmente svelato il dolce mistero…Dolce Torino in Emilia Romagna, su ilgiornaledelcibo.it. URL consultato il 17 gennaio 2019.
- ^ Dolce Torino Ricetta n° 649 tratta da: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, su alimentipedia.it. URL consultato il 16 gennaio 2019.
- ^ Dolce mattone della nonna, una ricetta dolce e semplice di Reggio Emilia, su VANIGLIA E CIOCCOLATO. URL consultato l'11 maggio 2023.
- ^ Tiramisù: il dolce più rappresentativo dell’Italia, su italiani.it. URL consultato il 16 gennaio 2019.
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