Discussione:Collagene
Buon giorno, mi chiamo Anna Mura volevo far notare che l'ossidrilazione della lisina ad idrossilisina non prevede la sostituzione del gruppo amminico della catena laterale dell'amminoacido, con il gruppo -OH; infatti quest'ultimo viene inserito nella posizione delta della catena.l'enzima responsabile di tale trasformazione è la lisilidrossilasi. Il gruppo epsilon -CH2NH3+ delle catene laterali di alcuni residui di lisina viene convertito enzimaticamente in gruppo aldeidico -CHO, con produzione di allisina. l'enzima responsabile di tale trasformazione è la lisilossidasi. L'allisina reagisce con la lisina o con l'idrossilisina a formare una base di Schiff con eliminazione di una molecola d'acqua, il legame covalente che ne consegue contribuisce alla resistenza ed alla stabilità delle fibre di collagene. O ancora, il residuo di allisina reagisce con un'altro residuo di allisina tramite condensazione aldolica.
Collegamenti esterni modificati
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Saluti.—InternetArchiveBot (Segnala un errore) 06:00, 13 mar 2019 (CET)
Link/Collegamenti esterni
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