Utente:AnticoMu90/Sandbox
| Bleu de Gex | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Francia
|
| Diffusione | Giura |
| Dettagli | |
| Categoria | formaggio |
| Riconoscimento | A.O.C. |
| Ingredienti principali | latte vaccino |
Il bleu de Gex è un formaggio francese prodotto nel dipartimento del Giura.[1] Il nome del formaggio è un riferimento al Pays de Gex, una regione storica al confine con la Svizzera.
Il bleu de Gex è un formaggio di latte vaccino ricoperto dal fungo Penicillium roqueforti. Viene fatto stagionare per almeno tre settimane.[2] L'alimento è riconosciuto dalla Appellation d'Origine Contrôlée.[3]
Note
- ^ (EN) Fromages.com - The Best of French Cheeses - bleu Gex, su fromages.com. URL consultato il 24 ottobre 2025.
- ^ (EN) Gex marks the spot – a creamy blue from France (sfgate.com), su sfgate.com. URL consultato il 24 ottobre 2025.
- ^ (EN) Dumont's lexicon of cheese : production, origin, types, taste, su archive.org. URL consultato il 24 ottobre 2025.
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Categoria:Formaggi a base di latte vaccino Categoria:Formaggi erborinati
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