Atayef

Ataef è uno dei tipi di dolci a base di farina in forma di un disco circolare di non più di 5 cm di diametro e riempito con noci, Mandorle, arachidi e frutta secca. Poi chiuso a pressione le due parti in modo da formare un semicerchio. Poi si frigge nel olio fino a cottura. L`ataef e` uno dei dolci caratteristici di mese sacro del Ramadan in particolare nei paesi arabi del medioriente quali Palestina, Giordania, Libano e Siria. In Palestina, oltre a quello citato i precedenza , esiste un altro tipo di ataef quello che si riempe con il formaggio dolce palestinese o con una specie di panna(قشطة). La quale dopo la cottura in forno, si spalma con l`ater caldo (قطر ساخن).