Primitivo di Manduria
vino DOC pugliese
Il Primitivo di Manduria è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Taranto.
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso tendente al violaceo ed all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: aroma leggero, caratteristico.
- sapore: gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato con l'invecchiamento.
Cenni storici
Il vitigno probabilmente è originario di Gioia del Colle, paese in provincia di Bari, ma altre fonti indicano Maruggio come luogo di origine. Tuttavia per Primitivo di Manduria s'intende la varietà coltivata a Manduria, Avetrana, Sava, Maruggio e LizzanoPulsano TA in provincia di Taranto.
Abbinamenti consigliati
Carni rosse, carni alla griglia,formaggi stagionati, pietanze piccanti.
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1996/97) 231,0
- Taranto (1990/91) 1683,64
- Taranto (1991/92) 1840,28
- Taranto (1992/93) 884,82
- Taranto (1993/94) 2501,94
- Taranto (1994/95) 1523,87
- Taranto (1995/96) 744,28
- Taranto (1996/97) 8512,84