Noce pecan

La noce pecan, è il frutto del pecan (Carya illinoensis), albero della famiglia delle Juglandaceae, originario dell'America settentrionale.

Noci Pecan senza guscio.

Fa parte della frutta secca (botanicamente parlando è la noce di una drupa), molto simile alla noce. Come frutta secca, è la più ricca in calorie. Con il suo 87% di grassi, apporta 750 calorie ogni 100 g di prodotto. Le noci pecan cominciarono ad essere coltivate solo nel 1846.

Composizione

• proteine (7%)
• fibre (7%)
• grassi saturi (7%)
• grassi polinsaturi (18%)
• grassi monoinsaturi (42%)
• magnesio
• fosforo
• zinco
• rame
• manganese
• tiamina
• vitamina E

Collegamenti esterni

• (IT) Pecan su agraria.org
• (IT) Sito di un produttore italiano

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