Discussione:Collagene

Buon giorno, mi chiamo Anna Mura volevo far notare che l'ossidrilazione della lisina ad idrossilisina non prevede la sostituzione del gruppo amminico della catena laterale dell'amminoacido, con il gruppo -OH; infatti quest'ultimo viene inserito nella posizione delta della catena.l'enzima responsabile di tale trasformazione è la lisilidrossilasi. Il gruppo epsilon -CH2NH3+ delle catene laterali di alcuni residui di lisina viene convertito enzimaticamente in gruppo aldeidico -CHO, con produzione di allisina. l'enzima responsabile di tale trasformazione è la lisilossidasi. L'allisina reagisce con la lisina a formare una base di Schiff con eliminazione di una molecola d'acqua il legame covalente che ne consegue contribuisce alla resistenza ed alla stabilità delle fibre di collagene.