Cocido
Il Cocido ("bollito") è un piatto tipico spagnolo. Originario della capitale Madrid, può essere cucinato in vari modi e con diversi ingredienti: esistono infatti numerosi "cocidos" spagnoli, ogni regione presenta più di una variante del cocido di Madrid, il bollito alla madrilena.
| Cocideo | |
|---|---|
 | |
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Spagna
|
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
Bibliografia
- Luis Bettonica, Guida alla cucina spagnola, Arnoldo Mondadori Editore, 1981.
- Bellezze del mondo, guida pratica. America e Oceania-Europa, Fabbri Editori, 1982.
Voci correlate
Altri progetti
Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su cocido
