Bel Paese (formaggio)
Il Bel Paese (o Italico) è un formaggio a fresco, originario del nord Italia, prodotto dalla Galbani.
Storia
Il formaggio nacque a Milano nel 1906 per merito di Egidio Galbani, fondatore dell'omonima azienda. Partendo dal fatto che nei più importanti negozi di salumiere non ci fossero altro che formaggi francesi, decise di produrre un formaggio, che per qualità, potesse stare al passo con la produzione casearia d'oltralpe. Nacque così il formaggio Bel Paese che prese il nome da Il Bel Paese, libro del 1876 dell'abate Antonio Stoppani.
Il Bel Paese divenne presto noto anche all'estero per il suo nome richiamante un modo di dire con il quale è nota l'Italia, e fa parte dei prodotti italiani conosciuti nel mondo, come il parmigiano, la bresaola e il prosciutto di Parma.
