Casteggio (DOC)
Il Casteggio è un vino DOC rosso la cui produzione è consentita nella provincia di Pavia. È stato riconosciuto come DOC con DM 03/08/2010[1]. In precedenza era considerato una varietà dell'Oltrepò Pavese rosso; rispetto al generico rosso si distingueva per la particolare rinomanza, ribadita dal disciplinare particolarmente rigoroso. Inoltre rispetto al rosso Oltrepò è stato parzialmente modificato l'uvaggio in modo da tener conto della tradizione locale che dà maggiore spazio al vitigno Barbera.
| Casteggio | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 85 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 03/08/2010 |
| Gazzetta Ufficiale del | 20/08/2010, n. 194 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
L'area di produzione è circoscritta ai comuni di Casteggio, Borgo Priolo, Corvino San Quirico, Montebello della Battaglia, Calvignano, Oliva Gessi e Torrazza Coste.
Può essere commercializzato nelle tipologie Casteggio e Casteggio riserva.
Caratteristiche sensoriali
- colore: rosso rubino intenso, talvolta con riflessi violacei e tendente al granato con
l’invecchiamento.
- all'olfatto: profumo intenso, etereo, delicato.
- al gusto: secco, corposo, armonico.
Cenni storici
Abbinamenti consigliati
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
Note
- ^ Disciplinare sul sito del Ministero delle politiche agricole
