Discussione:Infarto miocardico acuto
Caro Renato Caniatti, complimenti per questo articolo; mi piace molto.
Suggerirei di togliere la penultima frase: Devono essere ridotte le quantità di grassi (non piu del 4%), favorendo quelli vegetali (es.: olio) a quelli animali (burro, strutto, lardo). per i seguenti motivi:
- epidemiologicamente non c'è una correlazione positiva tra infarto e consumo di grassi, come lo dimostra il grafico accanto.
- per un'indisturbato funzionamento metabolico, l'uomo (europeo) ha bisogno al minimo di ca. 1gr/kg di peso corporeo di grassi. Esempio: uomo 80 kg => 80 gr => ca. 700 kCal al giorno.
- il calcolo in % è rischioso, ma fattibile. Esempio: uomo 80kg ha bisogno almeno 25 kCal/kg => 2'000 kCal delle quali min. 700 in grassi => min 35% di grassi.
- dei grassi, almeno 1.5 gr di omega-6 (maggiormente in oli vegetali) e almeno 0.5 gr di omega-3 (maggiormente in grassi animali) sono essenziali.
Documenti in merito:
Tanti saluti e buon lavoro 8=)__Peter 12:08, Mag 16, 2005 (CEST)