Pisto manchego

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Il Pisto manchego, anche conosciuto come peperonata, è semplicemente un piatto tradizionale della cucina spagnola che consiste in una frittata di diverse verdure di composizione variabile, quelli più accessibile durante la stagione in un orto. Il soprannome di manchego proviene da Il Mancia, benché possa vedersi preparato durante quasi tutto il territorio spagnolo.

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