Batsoà
I batsoà (pron: batsuà) costituiscono un antico piatto povero della cucina piemontese (in particolar modo di quella canavesana) che hanno come principale ingrediente il piedino di maiale[2].
| Batsoà | |
|---|---|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
|
| Regione | Piemonte |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | [1] |
Etimologia
Originariamente venivano chiamate, in lingua francese, bas de soie (pron.: bad'suà), cioè "calze di seta", forse un'allusione alla tenerezza del cibo in questione[1].
Note
- ^ a b Batsoà sul sito turismotorino.org
- ^ Batsoà sul sito piaceredelgusto.com
Altri progetti
Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento
