村田吉弘

村田吉弘（むらたよしひろ、1951年12月15日 - ）は和食の料理人。京都府出身。京都・祇園の老舗料亭「菊乃井]」の長男として生まれる。立命館大学産業社会学部卒業。大学在学中はヨット部に所属。卒業後名古屋の料亭「加茂免」で修行を積む。1976年実家に戻り、「菊乃井木屋町店」を開店。フランス料理とのコラボレーションや東京への出店などさまざまな試みに意欲的に取り組む。NHK「きょうの料理」レギュラー出演者。伝統的な料理文化や料亭の経営について詳しく、料理業界屈指の論客として通っている。日本料理および京都文化に関する著書多数。

主な著書

• 『京料理から－こんなん旨いこんなん好きや』（柴田書店）
• 『京都人は変わらない』（光文社新書）
• 『京料理の福袋－京料理人のほんまの胸の内三十話　御馳走読本』（朝日出版社）
• 『村田吉弘の10分でできる和のおかず』（日本放送出版協会）
• 『和食の問題集』（日本放送出版協会）
• 『京都料亭の味わい方』（光文社新書）
• 『和食の素で万能レシピ』（講談社）
• 『英文版 菊乃井』（講談社インターナショナル）