Prosciutto di Norcia
Prosciutto di Norcia (IGP) è un prosciutto crudo stagionato. Per rispondere alle caratteristiche IGP deve essere prodotto nella zona che comprende i comuni di Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo, Monteleone di Spoleto a un'altitudine superiore ai 500 metri, in quanto le condizioni climatiche sono parte integrante del ciclo produttivo.
| Prosciutto di Norcia (IGP) | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Umbria |
| Zona di produzione | Norcia, Cascia, Preci, Poggiodomo, Monteleone di Spoleto |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Riconoscimento | I.G.P. |
| Settore | Preparazioni a base di carne |
Collegamenti esterni
- Disciplinare di produzione, su gazzette.comune.jesi.an.it.
