MasterChef Italia (quinta edizione)

Voce principale: MasterChef Italia.

La quinta edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è stata trasmessa dal 17 dicembre 2015 al 3 marzo 2016 su Sky Uno. La principale novità di questa stagione venne rappresentata dall'ingresso di Antonino Cannavacciuolo come quarto giudice.

MasterChef Italia Edizione 5
Anno	2015-2016
Messa in onda	17 dicembre 2015 – 3 marzo 2016
Giudici	Bruno Barbieri Carlo Cracco Joe Bastianich Antonino Cannavacciuolo
Presentatori	Bruno Barbieri Joe Bastianich Antonino Cannavacciuolo Carlo Cracco
Emittente	Sky Uno
Vincitore
Erica Liverani
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A risultare vincitrice è la fisioterapista Erica Liverani, di Ravenna, che si è aggiudicata un assegno di 100.000 € e la possibilità di pubblicare un libro di ricette.

Concorrenti

Nome	Età	Città	Occupazione	Posizione
Erica Liverani	30	Ravenna	Fisioterapista	1ª
Alida Gotta	25	Torino	Disoccupata	2ª
Lorenzo De Guio	23	Roana	Macellaio	3°
Maradona Youssef	28	Trieste	Studente di Scienze dell'Educazione	4°
Lucia Giorgi	50	Brescia	Sindacalista	5ª
Dario Baruffa	29	Berra	Disoccupato	6°
Rubina Rovini	33	Pontedera	Disoccupata	7ª
Sylvie Rondeau	47	Casciago	Designer di moda	8ª
Mattia D'Agostini	21	Selvazzano Dentro	Cameriere	9°
Giovanni Gaetani	26	Gaeta	Dottorando in filosofia	10°
Andrea Torelli	33	Borgo Valsugana	Fotografo	11°
Laura Duchini	40	Bellinzona	Disoccupata	12ª
Marzia Bellino	57	Casalfiumanese	Farmacista	13ª
Luigi Muraro	24	Zevio	Graphic designer	14°
Alice Pasquato	29	Brenta	Marketing Manager	15ª
Beatrice Ronconi	24	Marmirolo	Allevatrice di maiali	16ª
Francesco Amato	48	Mestre	Impiegato	17°
Sabina Babura	22	Pavullo nel Frignano	Casalinga	18ª
Ivana Fulvia Acciaioli	61	Prato	Maestra in pensione	19ª
Jacopo Maraldi	22	Cesenatico	Studente di Giurisprudenza	20°

Tabella eliminazione

Tabella delle eliminazioni

	3		4		5		6		7		8		9		10		11		12
Mystery Box	Rubina		Maradona		Alida		Marzia		Maradona		Alida		Lucia		Erica		Alida		Erica
Erica	SALVA	PRIMI 9	SALVA	PRIMI 7	SALVA	PRIMI 10	SALVA	PRIMI 6	PRIMA	PRIMI 5	SALVA	PRIMI 4	ULTIMI 3	ULTIMI 2	ULTIMI 3	ULTIMI 3	ULTIMA	ULTIMI 2	PRIMA	VINCITRICE
Alida	SALVA	PRIMI 9	ULTIMI 3	PRIMI 7	SALVA	PRIMI 10	SALVA	PRIMI 6	SALVA	ULTIMI 5	SALVA	ULTIMI 5	ULTIMI 3	ULTIMI 4	PRIMA	PRIMA	SALVA	ULTIMI 2	ULTIMI 2	SECONDA
Lorenzo	SALVO	PRIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	PRIMI 6	SALVO	PRIMI 5	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	ULTIMI 4	ULTIMI 3	ULTIMI 2	SALVO	PRIMO	ELIMINATO
Maradona	SALVO	PRIMI 9	SALVO	PRIMI 7	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	ULTIMI 7	SALVO	ULTIMI 5	SALVO	PRIMI 4	PRIMO	PRIMI 3	SALVO	ULTIMI 3	PRIMO	ELIMINATO
Lucia	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	ULTIMI 9	PRIMA	PRIMI 10	SALVA	ULTIMI 7	ULTIMI 4	ULTIMI 2	ULTIMI 3	PRIMI 4	SALVA	PRIMI 3	SALVA	ELIMINATA
Dario	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	PRIMO	PRIMI 10	SALVO	PRIMI 6	SALVO	ULTIMI 5	PRIMO	ULTIMI 5	SALVO	PRIMI 3	ELIMINATO
Rubina	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	PRIMI 10	SALVA	ULTIMI 7	ULTIMI 4	PRIMI 5	SALVA	ULTIMI 5	SALVA	ELIMINATA
Sylvie	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	PRIMI 7	SALVA	ULTIMI 5	ULTIMI 3	ULTIMI 7	SALVA	PRIMI 5	SALVA	PRIMI 4	ELIMINATA
Mattia	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	PRIMI 10	PRIMO	PRIMI 6	SALVO	PRIMI 5	ULTIMI 3	ELIMINATO
Giovanni	SALVO	ULTIMI 9	ULTIMI 3	PRIMI 7	SALVO	PRIMI 10	SALVO	ULTIMI 7	PRIMO	ULTIMI 5	ELIMINATO
Andrea	SALVO	PRIMI 9	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	PRIMI 10	SALVO	ULTIMI 7	ULTIMI 4	ELIMINATO
Laura	PRIMA	ULTIMI 3	ULTIMI 9	SALVA	PRIMI 7	SALVA	ULTIMI 3	ULTIMI 2	ULTIMI 4	ELIMINATA
Marzia	ULTIMI 3	ULTIMI 10	SALVA	PRIMI 8	SALVA	ULTIMI 5	SALVA	ELIMINATA
Luigi	SALVO	ULTIMI 9	SALVO	PRIMI 7	ULTIMI 3	PRIMI 10	ELIMINATO
Alice	SALVA	PRIMI 9	SALVA	ULTIMI 9	ULTIMI 3	ELIMINATA
Beatrice	SALVA	ULTIMI 9	SALVA	ULTIMI 9	ELIMINATA
Francesco	SALVO	PRIMI 9	PRIMO	ELIMINATO
Sabina	ULTIMI 3	PRIMI 9	ELIMINATA
Ivana	SALVA	ELIMINATA
Jacopo	ELIMINATO

Dettaglio delle puntate

Prima puntata

Data: giovedì 17 dicembre 2015

Episodi 1 e 2 (provini)

Si sono presentati in migliaia alle selezioni, ma solamente in 100 sono riusciti ad arrivare di fronte ai giudici. Gli aspiranti concorrenti hanno a disposizione 45 minuti di tempo per preparare il loro piatto da presentare ai giudici, che deve essere rappresentativo della loro personalità e del loro modo di intendere la cucina. Per passare allo step successivo è necessario ricevere almeno tre sì dai giudici.

Seconda puntata

Data: giovedì 24 dicembre 2015

Episodi 3 e 4 (Selezioni)

I concorrenti che superano i giudici ora sono nell'hangar per convincerli ancora. Quelli che hanno ottenuto quattro sì devono preparare una zuppa di verdure. I giudici assaggiano e decretano l'ingresso di Mattia, Ivana, Rubina, Beatrice, Lorenzo, Alida ed Erica.

Sono rimasti in 32 concorrenti, che vengono divisi in otto file dai giudici, i quali assegnano ad ogni coppia di file un ingrediente specifico. La prima e la seconda fila saranno giudicate da Antonino Cannavacciuolo, che assegna loro la scamorza affumicata; la terza e la quarta da Joe Bastianich, che sceglie la vongola; la quinta e la sesta da Carlo Cracco, che decide per la melanzana; la settima e l'ottava dovranno cucinare la cipolla dolce di Medicina affidata loro da Bruno Barbieri (vengono scelti Andrea, Marzia, Giovanni, Francesco, Lucia, Sylvie, Luigi, Laura e Jacopo). I 12 concorrenti rimasti devono preparare un piatto usando i quattro ingredienti, e alla fine si aggiungono alla MasterClass Alice, Sabina, Maradona e Dario.

Terza puntata

Data: giovedì 31 dicembre 2015

Episodio 5

Partecipanti: Alice, Alida, Andrea, Beatrice, Dario, Erica, Francesco, Giovanni, Ivana, Jacopo, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sabina, Sylvie

• Mystery Box
  • Ingredienti: quaglia, uva, latte, farro spezzato, fave fresche, castelmagno, prezzemolo, funghi cardoncelli e una mini Mystery Box da aprire negli ultimi cinque minuti, contenente un uovo
  • Piatti migliori: Insalata di farro (Erica), La prima volta (Rubina), Farro croccante, consistenza liquida (Alida)
  • Vincitore: Rubina
• Invention Test
  • Tema: la vita di Antonino Cannavacciuolo
  • Proposte: Frittulillo napoletano su crema di patate aromatizzate e cipolla, Coscia di coniglio farcita con scampo e uova di salmone, Ravioli di melanzana, petali di pomodoro e ricotta stagionata. Rubina sceglie la seconda proposta
  • Piatto migliore: Laura
  • Piatti peggiori: Marzia, Jacopo, Sabina. Marzia riceve il grembiule nero per scontrarsi con la squadra peggiore della prova in esterna al Pressure Test
  • Eliminato: Jacopo

Episodio 6

Partecipanti: Alice, Alida, Andrea, Beatrice, Dario, Erica, Francesco, Giovanni, Ivana, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sabina, Sylvie

• Prova in Esterna
  • Sede: Riccione
  • Ospiti: 100 bagnini
  • Tema: piatti tradizionali della Romagna
  • Squadra blu: Ivana (caposquadra), Beatrice, Dario, Giovanni, Lucia, Luigi, Mattia, Rubina, Sylvie
  • Squadra rossa: Laura (caposquadra), Alice, Alida, Andrea, Erica, Francesco, Lorenzo, Maradona, Sabina
  • Piatti del menù: Piadina con la saraghina, Passatelli con brodo di pesce (Squadra rossa), Cassone alle erbe, Strozzapreti con stritoli (squadra blu), Ciambellone romagnolo (entrambe le squadre)
  • Vincitori: squadra rossa
• Pressure Test
  • Sfidanti: Beatrice, Dario, Giovanni, Ivana, Lucia, Luigi, Mattia, Marzia, Rubina, Sylvie. I giudici decidono di salvare due dei componenti e salvano Lucia e Rubina
  • Prima prova: riconoscere 30 specie diverse tra pesci, crostacei e molluschi (si salvano Luigi e Marzia)
  • Seconda prova: sfilettare un rombo (si salvano Dario e Mattia)
  • Terza prova: realizzare un piatto a base di rombo (si salvano Beatrice, Giovanni e Sylvie)
  • Eliminata: Ivana

Quarta Puntata

Data: giovedì 7 gennaio 2016

Episodio 7

Partecipanti: Alice, Alida, Andrea, Beatrice, Dario, Erica, Francesco, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sabina, Sylvie

• Mystery Box
  • Tema: l'errore (in questo caso, l'aver "accidentalmente" scelto tutti ingredienti grassi)
  • Ingredienti: mortadella, storione, lardo di montagna, patata americana, burro, panna, cocco, avocado, cavolo romano e straculo di maiale; tutti ingredienti da correggere con un ingrediente acido a scelta tra aceto di vino rosso, limone, rafano e acetosella
  • Piatti migliori: Arrosto col dito (Maradona), Arrosto con straculo (Alice), Laghi, monti e tradizioni (Erica)
  • Vincitore: Maradona
• Invention Test
  • Tema: il tempo
  • Proposte: passato, presente, futuro e imperfetto. Maradona sceglie il cestino dell'imperfetto, che contiene burro d'arachidi, bacon, carne fritta, mozzarella, peperoni, quinoa, datterino giallo e pangrattato, da cucinare liberamente. Inoltre, Maradona ha un altro vantaggio, ovvero assegnare un altro cestino ad altri quattro concorrenti, e assegna il cestino del presente ad Alida, Andrea, Beatrice e Luigi
  • Piatto migliore: Indicativo imperfetto (Francesco)
  • Piatti peggiori: IQ 84 (Alida), Become what you are (Giovanni), Imperfezione (Sabina)
  • Eliminata: Sabina

Episodio 8

Partecipanti: Alice, Alida, Andrea, Beatrice, Dario, Erica, Francesco, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sylvie

• Prova in Esterna
  • Sede: Orgosolo
  • Ospiti: 60 pastori sardi
  • Squadra blu: Sylvie (caposquadra), Alida, Erica, Giovanni, Laura, Luigi, Maradona, Marzia
  • Squadra rossa: Francesco (caposquadra), Alice, Andrea, Beatrice, Dario, Lorenzo, Mattia, Lucia e Rubina
  • Piatti del menù: Malloreddus con ragù di pecora, Maialino al forno con contorno a scelta, Seadas
  • Vincitore: squadra blu
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alice, Andrea, Beatrice, Dario, Francesco, Lorenzo, Mattia, Lucia e Rubina. Francesco deve chiamare una persona che lo raggiungerà sotto la balconata e sceglie Rubina. I due si dovranno sfidare al Pressure Test scegliendo un compagno di squadra, rispettivamente Dario e Lucia
  • Prima prova: preparare un piatto di spaghetti alla chitarra con sugo di crostacei e molluschi in 20 minuti (si salvano Lucia e Rubina)
  • Seconda prova: preparare un piatto a base di nespola in 15 minuti (si salva Dario)
  • Eliminato: Francesco

Quinta Puntata

Data: giovedì 14 gennaio 2016

Episodio 9

Partecipanti: Alice, Alida, Andrea, Beatrice, Dario, Erica, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sylvie

• Mystery Box
  • Ingredienti: carré di agnello, bietole, rabarbaro, yogurt, cicerchie, pistacchi, farina di mais, parmigiano, acciughe sott'olio, uova. Gli ingredienti vanno cucinati a piacere in 60 minuti e per i primi 10 minuti i concorrenti hanno la possibilità di andare in dispensa e cambiare un ingrediente qualsiasi con uno a loro scelta
  • Piatti migliori: Il salto (Lucia), Quando Lucio Fontana incontra Schopenhauer (Giovanni), Agnello in crosta di pistacchi (Alida)
  • Vincitore: Alida
• Invention Test
  • Tema: la libertà. I concorrenti hanno anche in questa prova la possibilità di cucinare ciò che vogliono, e Alida ha la possibilità di fare la spesa e cucinare il proprio piatto accanto a Carlo Cracco, che "parteciperà" anch'egli alla prova
  • Piatto migliore: Risotto di gamberi al mojito (Dario)
  • Piatti peggiori: Orata in visita a Mantova (Beatrice), Anatra di montagna che vola verso oriente (Alice), Ciuffo ribelle (Luigi)
  • Eliminata: Beatrice

Episodio 10

Partecipanti: Alida, Alice, Andrea, Dario, Erica, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sylvie

• Prova in esterna
  • Sede: Abbiategrasso, Convento dell'Annunciata
  • Ospiti: 60 milanesi
  • Squadra blu: Bruno Barbieri (caposquadra), Alice, Dario, Laura, Lorenzo, Lucia, Mattia, Rubina, Sylvie
  • Squadra rossa: Antonino Cannavacciuolo (caposquadra), Alida, Andrea, Erica, Luigi, Giovanni, Maradona, Marzia
  • Piatti del menù: Pizza di spaghetti, caponata alla napoletana, salsiccia e friarielli, torta caprese (squadra rossa), involtini di carne marinata, insalata di fregola con vongole veraci e verdure croccanti, polpettine di coniglio, zuppa di ciliegie con ricotta (squadra blu)
  • Vincitori: i vincitori sono decisi dai capitani delle due squadre (si salvano Alida, Andrea, Dario, Erica, Giovanni, Laura, Luigi, Lucia, Mattia e Rubina)
• Pressure Test
  • Sfidanti: Alice, Lorenzo, Maradona, Marzia, Sylvie. La prova è suddivisa in 4 duelli (replicare dei piatti a scelta tra quelli offerti dai giudici) e al termine di ogni prova lo sconfitto sceglie il prossimo concorrente da sfidare. I cuochi salvi scelgono Marzia, la quale a sua volta sceglie Maradona
  • Prima prova: preparare un tiramisù (si salva Marzia)
  • Seconda prova: preparare un hamburger (si salva Lorenzo)
  • Terza prova: preparare un'insalata russa (si salva Maradona)
  • Quarta prova: preparare un fritto misto all'italiana (si salva Sylvie)
  • Eliminata: Alice

Sesta puntata

Data: giovedì 21 gennaio 2016

Episodio 11

Partecipanti: Alida, Andrea, Dario, Erica, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Luigi, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sylvie

• Mystery Box
  • Ingredienti: cioccolato puro, caviale, mais nero, riso Venere, nero di seppia, sesamo nero, more, pane nero, aglio nero e fagioli neri. I giudici spiegano che i concorrenti possono abbinare il nero con ingredienti di altri colori e scegliere tra bianco, rosso, giallo o verde
  • Piatti migliori: Campania (Marzia), Riso nero, zucchine, fagioli e cacao amaro (Alida), Autoscatto in nero e bianco (Andrea)
  • Vincitore: Marzia.
• Invention Test
  • Tema: la pasticceria
  • Ospite: Iginio Massari
  • Proposta: creare un cabaret di 15 pasticcini suddivisi tra un bignè, una tartelletta di frutta e un pasticcino di fantasia, il tutto moltiplicato per cinque. Il vantaggio di Marzia è quello di avere a disposizione per sé Massari e un quaderno sul quale prendere preziosi appunti, ma anche di togliere a due suoi avversari uno strumento indispensabile in pasticceria, la planetaria. Marzia decide di togliere questo strumento a Sylvie e Rubina
  • Vassoio migliore: Mattia
  • Vassoi peggiori: Sylvie, Laura, Luigi
  • Eliminato: Luigi

Episodio 12

Partecipanti: Alida, Andrea, Dario, Erica, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Maradona, Marzia, Mattia, Rubina, Sylvie

• Prova in Esterna
  • Sede: Tavullia
  • Ospiti: Valentino Rossi e lo staff del Motor Ranch
  • Squadra blu: Mattia (caposquadra), Alida, Dario, Erica, Laura, Lorenzo
  • Squadra rossa: Andrea (caposquadra), Giovanni, Lucia, Maradona, Marzia, Sylvie. Quest'ultima, per volontà di Andrea, viene sostituita a prova in corso da Rubina, lasciata inizialmente in "panchina" per scelta di Mattia. Non venendo richiamata da nessuna delle due brigate, Sylvie va direttamente al Pressure Test.
  • Piatti del menù: grigliata mista con salsa piccante agrodolce, bruschetta al pomodoro, insalata di fagioli, peperonata (entrambe le squadre)
  • Vincitori: squadra blu
• Pressure Test
  • Sfidanti: Andrea, Giovanni, Lucia, Maradona, Marzia, Rubina, Sylvie. I giudici decidono di salvare Lucia, premiandola per essersi distinta meglio rispetto ai suoi compagni di squadra durante la prova in esterna. La prova si divide in tre step, e per ogni step gli aspiranti chef si sfidano tre a tre, con i gruppi scelti da Lucia
  • Prove: estrarre correttamente con le mani quattro fegatini da otto interiora di pollo, aprire una testa d'aglio con le mani e pulire cinque spicchi, estrarre 25 lumachine di mare con stuzzicadenti (si salvano Andrea, Maradona, Rubina e Sylvie)
• Duello
  • Sfidanti: Giovanni, Marzia
  • Prova: realizzare un piatto a base di lumachine di mare, aglio di Voghera e fegatini di pollo (si salva Giovanni)
  • Eliminata: Marzia

Settima puntata

Data: giovedì 28 gennaio 2016

Episodio 13

Partecipanti: Alida, Andrea, Dario, Erica, Giovanni, Laura, Lorenzo, Lucia, Maradona, Mattia, Rubina, Sylvie

• Mystery box
  • Tema: il furto (ogni concorrente ha potuto rubare un ingrediente a testa da uno dei propri avversari)
  • Ingredienti: aragosta, trippa, pomodoro ramato, arancia, miele di castagno, mela verde, funghi shitake, insalata riccia, finocchio, cime di rapa
  • Piatti migliori: Aragosta adagiata vicino l'erba (Mattia), La natura (Maradona), Think green (Alida)
  • Vincitore: Maradona
• Invention test
  • Proposta: preparare una ricetta del '500, Pasticcio di luccio in sfoglia con salsa allo zenzero. I concorrenti dovranno cucinare il piatto in coppie scelte da Maradona e lavorare a staffetta
  • Coppia migliore: Erica e Giovanni
  • Coppia peggiore: Laura e Lucia (le due concorrenti non vengono eliminate ma dovranno affrontarsi direttamente nel duello)

Episodio 14

Partecipanti: Alida, Andrea, Dario, Erica, Giovanni, Lorenzo, Maradona, Mattia, Rubina, Sylvie

• Prova in esterna
  • Sede: Valle Po, Motonave Stradivari
  • Ospiti: 25 produttori della Valle del Po
  • Squadra blu: Erica (caposquadra), Lorenzo, Mattia, Rubina, Sylvie
  • Squadra rossa: Giovanni (caposquadra), Alida, Andrea, Dario, Maradona
  • Ingredienti scelti dai caposquadra: riso Carnaroli, rane, asparago, gambero di laguna, cozze, gallina, cipolla, peperone, salva cremasco, melone (squadra rossa), maiale, ciliegie, lumache, parmigiano, radicchio, aglio, mostarda, menta, farina e fagioli (squadra blu)
  • Vincitori: squadra blu.
• Duello
  • Sfidanti: Laura, Lucia (la coppia peggiore del precedente Invention Test)
  • Prova: preparare una crêpe dolce flambé in 15 minuti (si salva Lucia)
  • Eliminata: Laura
• Pressure test
  • Sfidanti: Alida, Andrea, Dario, Giovanni, Lucia, Maradona
  • Prova: preparare un piatto usando rana pescatrice, ceci, fagiolini e lardo in 25 minuti. Nell'ultimo quarto d'ora Cracco, Barbieri e Bastianich aggiungono un ingrediente a testa da usare obbligatoriamente, rispettivamente formaggio allo yogurt speziato, bottarga di muggine e pane guttiau bagnato (si salvano Alida, Dario, Giovanni, Lucia e Maradona)
  • Eliminato: Andrea

Ottava puntata

Data: giovedì 4 febbraio 2016

Episodio 15

Partecipanti: Alida, Dario, Erica, Giovanni, Lorenzo, Lucia, Maradona, Mattia, Rubina, Sylvie

• Mystery box
  • Ingredienti: dieci barattoli che i concorrenti scelgono a loro piacimento senza poterli aprire, contenenti: anguilla, testicoli di toro, prugne, patate, rapanelli, crescenza, cipollotto, melanzane, amaranto, liquirizia. Gli chef cucineranno con Bruno Barbieri, il quale partecipa alla prova con 10 minuti di ritardo.
  • Piatti migliori: Ci vuole fegato a fare un'anguilla glassata (Dario), Quelle di Ulisse (Giovanni), Nascosto nel buio (Alida)
  • Vincitore: Alida

• Invention test
  • Tema: l'alta cucina
  • Ospite: Gianfranco Vissani
  • Proposte: Foie gras al tandoori con crema di mandorle, avocado, julienne di pastinaca e olive taggiasche, Capasanta alla canna bruciata, passion fruit scottato al coriandolo con muschio brasato e zucca, Lasagna di noce pecan con crudo di vitella alla maggiorana, pepe del Nepal e piccole bucce di fave. Alida sceglie la seconda proposta. Il compito dei concorrenti è realizzare una portata con gli ingredienti del piatto di Vissani
  • Piatto migliore: Passione capasanta (Dario)
  • Piatti peggiori: Tra le righe (Mattia), Hide and seek (Giovanni), La rifiorita (Lucia)
  • Eliminato: Giovanni

Episodio 16

Partecipanti: Alida, Dario, Erica, Lorenzo, Lucia, Maradona, Mattia, Rubina, Sylvie

• Prova in esterna
  • Sede: Valencia, Ciudad de las Artes y de las Ciencias
  • Ospiti: 25 falleros e falleras
  • Squadra blu: Dario (caposquadra), Lorenzo, Mattia, Alida. (Dario decide di mandare Rubina direttamente al Pressure Test)
  • Squadra rossa: Erica (caposquadra), Lucia, Maradona, Sylvie
  • Piatto da preparare: paella valenciana e una paella creativa a propria scelta. Alida ed Erica vanno con Joe a fare la spesa per la paella creativa con €100 a disposizione, gli altri rimangono ad ascoltare i consigli di Tony Montoliu
  • Vincitori: squadra rossa. I giudici offrono a Dario la possibilità di scegliere di salvare un componente della propria squadra, ed egli sceglie se stesso

• Pressure test
  • Sfidanti: Alida, Lorenzo, Mattia, Rubina
  • Prova: lavorare per un room service cucinando ciò che i giudici ordinano al maitre dalla suite
  • Piatti da preparare: tapas di pesce, frutti di mare, prosciutto e uova, penne all'arrabbiata, tortilla di patate con cipolla caramellata, Caesar salad (si salvano Alida e Rubina): i giudici decideranno chi eliminare tra Lorenzo e Mattia una volta tornati nella cucina di MasterChef
  • Eliminato: Mattia (eliminazione comunicata nella successiva puntata)

Nona puntata

Data: giovedì 11 febbraio 2016

Episodio 17

Partecipanti: Alida, Dario, Erica, Lorenzo, Lucia, Maradona, Rubina, Sylvie

• Mystery box
  • Tema: l'affetto
  • Ingredienti: all'interno delle scatole non c'è alcun ingrediente, ma solamente un tablet; per ogni concorrente c'è un video di un familiare o di una persona cara che comunica all'aspirante chef la ricetta da preparare. Erica preparerà dei cappelletti al ragù, Lucia del pesce al curry, Rubina un'impepata di cozze, Maradona un piatto libanese, il Kibbeh, Sylvie un Gateau nantais, Dario degli gnocchi di patate al nero di seppia con polipo, Alida una zuppa di pesce alla bouillabaisse e Lorenzo un capriolo con polenta e crauti. I concorrenti si recano quindi in dispensa a prendere gli ingredienti necessari per preparare i rispettivi piatti
  • Piatti migliori: Capriolo in due consistenze (Lorenzo), L'India per sempre (Lucia), Le cozze in vacanza (Rubina)
  • Vincitore: Lucia

• Invention test
  • Tema: lo street food
  • Proposte: panini, spiedini e fritti in cartoccio, tutti prodotti tipici delle regioni del nord, centro e sud Italia. Tra i panini sono presenti: pretzel con wurstel e crauti dal Trentino-Alto Adige, Borlengo (impasto a base di farina, acqua, uova e farcito con una cunza di lardo, aglio e rosmarino) dall'Emilia-Romagna, panino con il lampredotto di Firenze, panino con la meusa tipico di Palermo e infine, sempre dalla Sicilia, pane e panelle. Tra i fritti ci sono: frittura di pesce di paranza dell'Emila Romagna, baccalà fritto e supplì tipici di Roma, e arancine di riso con il ragù siciliane. Infine, tra gli spiedini sono presenti: arrosticino abruzzese, bombette pugliesi (piccoli involtini di capocollo di maiale) e stigghiola di Palermo (involucro di cipollotto avvolto nelle budella di agnello). Lucia ha il vantaggio di assegnare uno street food in più da far cucinare ad altri due concorrenti, i quali non avranno alcun minuto aggiuntivo rispetto agli altri. Lucia sceglie come ingredienti il borlengo, l'arancino al ragù siciliano e la bombetta pugliese. I concorrenti che dovranno cucinare uno street food in più sono Alida ed Erica, che dovranno cucinare la stigghiola
  • Cestino migliore: Maradona
  • Cestini peggiori: Sylvie, Erica e Alida. Erica riceve il grembiule nero per scontrarsi con la squadra peggiore della prova in esterna al Pressure Test
  • Eliminata: Sylvie

Episodio 18

Partecipanti: Alida, Dario, Lorenzo, Lucia, Maradona, Rubina

• Prova in esterna
  • Sede: Venezia, Isola della Giudecca, Hotel Hilton Molino Stucky
  • Ospiti: nove coppie di sposi in luna di miele
  • Squadra blu: Lorenzo (caposquadra), Alida, Rubina
  • Squadra rossa: Maradona (caposquadra), Dario, Lucia
  • Piatti da preparare: Astice al vapore con frutto della passione, pomodorini canditi e caviale di melanzana, Spaghetti al nero di seppia, zucchine a julienne, Fondente di cioccolato con una salsa a piacere (squadra rossa). Insalata di granseola con taccole e menta, Mormora in crosta di sale con fiori di zucca e salsa alla mediterranea, Panna cotta con salsa a piacere. (squadra blu)
  • Vincitori: squadra rossa

• Pressure test
  • Sfidanti: Alida, Lorenzo, Rubina
  • Prova: la prova consiste in quattro round e per salvarsi bisogna vincerne almeno due. I concorrenti hanno tre minuti per prendere gli ingredienti necessari per tutta la prova; nel primo round bisogna cuocere un piatto in 20 minuti, nel secondo uno in 15 minuti, nel terzo uno in 10 minuti (si salva Lorenzo), nel quarto uno in 5 minuti (si salva Alida)
  • Sconfitta: Rubina
• Duello
  • Sfidanti: Erica, Rubina
  • Prova: preparare quattro polpette di dimensioni differenti da fare entrare in un apposito calibro usando gli ingredienti contenuti sotto un'altra cloche (si salva Erica)
  • Eliminata: Rubina

Decima puntata

Data: giovedì 18 febbraio 2016

Episodio 19

Partecipanti: Alida, Dario, Erica, Lorenzo, Lucia, Maradona.

• Mystery box
  • Tema: le ricette dei film
  • Proposte: davanti ad una fila di sei sedili da cinema i concorrenti trovano sei scatole contenenti la locandina di un film, in cui viene citata la ricetta che gli aspiranti chef devono cucinare. Lucia pesca Il postino (spaghetti con salsa di pomodoro e carciofi), Maradona Harry ti presento Sally (torta di mele con panna montata), Lorenzo Kill Bill (sushi), Dario Il gladiatore (zuppa di farro), Erica Il pranzo di Babette (quaglia en sarcophage), Alida Mine vaganti (ciceri e tria).
  • Piatti migliori: Lorenzo, Lucia, Erica
  • Vincitore: Erica
• Invention test
  • Tema: il mare
  • Proposte: malandra di polpo, lattume di tonno, percebes (questi ultimi crostacei tipici della Galizia). Erica sceglie questi ultimi e ha la possibilità di ascoltare i consigli direttamente da tre pescatori esperti di questi prodotti
  • Piatto migliore: Insalata di mare (Alida)
  • Piatti peggiori: Coco loco (Erica), Raviolo aperto con gamberi rossi e percebes, melanzane e pomodoro (Dario), Percebes all'orto (Lorenzo)
  • Eliminato: Dario. (Alida, vincitrice della prova, ha il vantaggio di scegliere chi mandare direttamente al duello e sceglie Lorenzo)

Episodio 20

Partecipanti: Alida, Erica, Lucia, Maradona

• Prova in esterna
  • Sede: Porto Venere, Golfo dei Poeti
  • Ospite: Enzo Vizzari
  • Piatti realizzati: Batti batti in due cotture su un battuto di olive, capperi, pomodori secchi e fiore di zucca ripieno di mitili (Lucia), Sogliola con ripieno di patate, carote, capperi e pomodori, insalata di radicchio e salsa di fico (Maradona), Gallinella su polenta di erbe aromatiche, pomodorini e pinoli (Erica), Rollé di coniglio su emulsione di capperi con germogli, olive e pomodorini confit (Alida). Tutti i piatti sono stati preparati con gli ingredienti assegnati da Alida agli altri concorrenti
  • Vincitore: Alida
• Pressure test
  • Sfidanti: Erica, Lucia, Maradona
  • Prova: cucinare con Antonino Cannavacciuolo un filetto di pesce San Pietro con scarola liquida e salsa alle vongole (si salvano Erica e Maradona)
  • Sconfitta: Lucia
• Duello
  • Sfidanti: Lorenzo, Lucia
  • Prova: cucinare un piatto con cinque ingredienti scelti dall'avversario tra sedano rapa, carré di cervo, spugnole di Tradate, moscardini, prosciutto d'oca, robiola di Roccaverano, Moscato dolce, indivia belga, pompelmo rosa, fregola (si salva Lorenzo)
  • Eliminata: Lucia

Undicesima puntata

Data: giovedì 25 febbraio 2016

Episodio 21

Partecipanti: Alida, Erica, Lorenzo, Maradona

• Mystery box
  • Ingredienti: i concorrenti si sono trovati davanti una gigantesca Mystery Box, sotto la quale si nascondono quattro ex concorrenti di MasterChef: Alberto Naponi e Rachida Karrati (terza edizione), Ivan Iurato (seconda edizione) e Paolo Armando (quarta edizione). La prova consiste nel cucinare un piatto in totale libertà ma a una sola condizione: saranno gli ex concorrenti a fare la spesa, i quali sceglieranno 10 ingredienti che dovranno essere tutti utilizzati. Alberto farà la spesa per Lorenzo, Rachida per Maradona, Ivan per Alida e Paolo per Erica
  • Piatti migliori: Seppia ripiena (Alida), Ravioli di mare (Erica), Cous cous marocchino con finezza libanese (Maradona)
  • Vincitore: Alida
• Invention test
  • Tema: il folklore
  • Proposte: agnello, gamberi, maiale. Nella quarta cloche ci sono tre bandierine di nazionalità diverse: Cina, India e Perù. Il vantaggio di Alida consiste nello scegliere l'ingrediente principale e il tipo di cucina con cui prepararlo. Il secondo vantaggio sarà quello di scegliere un compagno al quale affidare lo stesso ingrediente e la stessa cucina e con cui combattere ad armi pari, per poi affidare agli altri due colleghi i due ingredienti e le due cucine rimanenti. Alida sceglie il maiale e decide di cucinarlo in stile cinese. Maradona cucinerà agnello alla peruviana, Lorenzo farà gamberi all'indiana ed Erica, come Alida, maiale alla cinese.
  • Piatto migliore: Stufato d'agnello alla papaya (Maradona)
  • Piatto peggiore: Maiale orientale (Erica). Erica non viene eliminata, ma deve affrontare il duello con il peggiore del Pressure Test

Episodio 22

Partecipanti: Alida, Lorenzo, Maradona

• Prova in esterna
  • Sede: Roma, Hotel Rome Cavalieri, ristorante La Pergola
  • Ospite: Heinz Beck
  • Piatti realizzati: Fiore di zucca in pastella su fondo di crostacei e zafferano con caviale (Alida), Fagottelli "La Pergola" (Maradona), Vitello S.P.Q.R (Lorenzo)
  • Vincitore: Lorenzo
• Pressure test
  • Sfidanti: Alida, Maradona.
  • Prima prova: riconoscere il maggior numero possibile di funghi tra otto varietà presenti. La sfida finisce in pareggio, quindi i concorrenti devono indovinare quanto pesa un porcino (vince Maradona)
  • Seconda prova: cucinare un taglio di carne (a scelta tra trippa di baccalà, foie gras, filetto di maiale e rognone di vitello) con un tipo di fungo. Maradona ha il vantaggio di scegliere il suo abbinamento, ovvero foie gras e finferli, e quello di Alida, ovvero rognone e funghi enoki (si salva Alida)
  • Sconfitto: Maradona
• Duello
  • Sfidanti: Erica, Maradona
  • Prova: cucinare un piatto con la tecnica della vasocottura usando gli ingredienti a disposizione (si salva Erica)
  • Eliminato: Maradona

Dodicesima puntata

Data: giovedì 3 marzo 2016

Episodio 23 (Semifinale)

Partecipanti: Alida, Erica, Lorenzo

• Mystery Box
  • Tema: l'inizio del percorso a MasterChef
  • Ingredienti: dopo aver visionato il video della loro prima partecipazione a MasterChef, i concorrenti devono cucinare un piatto con l'alimento principale del piatto che li ha fatti entrare
  • Piatti realizzati: Baccalà in doppia cottura (Alida), Cappelletti della mia terra invertiti (Erica), Due cotture d'anatra con crema alla curcuma (Lorenzo)
  • Vincitore: Erica
• Invention Test
  • Tema: l'alta cucina femminile
  • Ospiti: Iside De Cesare, Antonia Klugmann, Marianna Vitale
  • Proposte: Trota in olio cottura alle erbe e salsa di cetriolo (Iside De Cesare), Animelle di vitello al latte e limone candito (Antonia Klugmann), Minestra di mare con frutta e verdura di stagione (Marianna Vitale). Erica sceglie per se stessa il piatto della chef Klugmann, per Alida sceglie il piatto della chef De Cesare, per Lorenzo il piatto della chef Vitale
  • Vincitore: Erica
  • Eliminato: Lorenzo

Episodio 24 (Finale)

Partecipanti: Alida, Erica

• Ristorante di Masterchef
  • Menù degustazione Equilibrio e sinestesie di Alida: Gnocco di seppia al coriandolo e lime, Ricciola affumicata, Risotto al rognone, Baccalà in olio cottura, Terra al cioccolato, Infuso tiepido frizzante
  • Menù degustazione Niente è facile ma nulla è impossibile di Erica: Cocktail di scampi, Bis di capasanta, È nato prima l'uovo o la gallina?, Risotto con sentore di limone, Spigola con pelle croccante, Tortino di cioccolato
  • Vincitore della quinta edizione di Masterchef Italia: Erica Liverani

Ascolti

Puntata	Episodio	Sky Uno			Totale telespettatori nei sette giorni Sky Uno
		Messa in onda	Telespettatori	Share
1 (Provini)	1	17 dicembre 2015	1.035.709[1]	3,95%	-
	2	17 dicembre 2015	1.035.709[1]	4.08%	-
2	3	24 dicembre 2015	768.896[2]	2.40%	1.067.297
	4	24 dicembre 2015	699.436[2]	2.40%	1.336.486
3	5	31 dicembre 2015	1.179.000[3]	-	-
	6	31 dicembre 2015	1.179.000[3]	-	-
4	7	7 gennaio 2016	904.652[4]	3.37%	-
	8	7 gennaio 2016	904.652[4]	3.37%	-
5	9	14 gennaio 2016	1.296.000[5]	3.86%	2.345.000[6]
	10	14 gennaio 2016	1.250.000[5]	4.22%	2.345.000[6]
6	11	21 gennaio 2016	1.401.030[7]	4.48%	2.580.000[8]
	12	21 gennaio 2016	1.360.341[7]	4.48%	2.580.000[8]
7	13	28 gennaio 2016	1.392.000[9]	4,18%	2.443.020[10]
	14	28 gennaio 2016	1.293.000[9]	4,59%	2.443.020[10]
8	15	4 febbraio 2016	1.371.000[11]	4,22%	2.460.436[12]
	16	4 febbraio 2016	1.330.000[11]	4,66%	2.460.436[12]
9	17	11 febbraio 2016	1.058.000[13]	3,59%	2.349.641[14]
	18	11 febbraio 2016	1.001.000[13]	3,97%	2.349.641[14]
10	19	18 febbraio 2016	1.464.396[15]	4,40%
	20	18 febbraio 2016	1.368.278[15]	5,02%
11	21	25 febbraio 2016	1.235.000[16]	4.45%
	22	25 febbraio 2016	1.213.000[16]	5.09%
12 (Finale)	23	3 marzo 2016
	24	3 marzo 2016

Note

1. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 17 DICEMBRE 2015. PARTE BENE MASTERCHEF (3.95-4.08%), su DavideMaggio.it. URL consultato il 20 dicembre 2015.
2. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 24 DICEMBRE 2015. LA VIGILIA DIMEZZA GLI SPETTATORI DI MASTERCHEF (481.299 – 2.4%), su DavideMaggio.it. URL consultato il 26 dicembre 2015.
3. Il dato è la somma degli ascolti della diretta del 31 dicembre 2015 e della replica del 1 gennaio 2016 [1]
4. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 7 GENNAIO 2016. MASTERCHEF A QUOTA 904.652 SPETTATORI (3.37% DI SHARE), su DavideMaggio.it. URL consultato l'8 gennaio 2016.
5. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 14 GENNAIO 2016. MASTERCHEF AL 4.04%, su DavideMaggio.it. URL consultato il 15 gennaio 2016.
6. Nei sette giorni, 2 milioni 345 mila spettatori medi per la decima puntata di “Masterchef Italia”, su skyitalia.sky.it. URL consultato il 29 gennaio 2016.
7. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 21 GENNAIO 2016. MASTERCHEF AL 4.48%, su DavideMaggio.it. URL consultato il 24 gennaio 2016.
8. Record assoluto nei sette giorni per la dodicesima puntata di “Masterchef Italia” con 2 milioni 580 mila spettatori medi, su skyitalia.sky.it. URL consultato il 29 gennaio 2016.
9. Ascolti: settima puntata di MasterChef 5 a 1,3 milioni (4,38%), prima di E poi c'è Cattelan (video) a 244mila (1,72%), su Realityshow. URL consultato il 31 gennaio 2016.
10. Share del 16,1% in prime time per i canali Sky tra il pubblico 15-54 anni, su skyitalia.sky.it. URL consultato il 5 febbraio 2016.
11. Ascolti: ottava puntata di MasterChef 5 a 1,3 milioni (4,44%), seconda di E poi c'è Cattelan (video) a 363mila (2,5%), su Realityshow. URL consultato il 5 febbraio 2016.
12. Nei sette giorni, 2 milioni 460 mila spettatori medi per la sedicesima puntata di “Masterchef Italia”, su skyitalia.sky.it. URL consultato l'11 febbraio 2016.
13. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 11 FEBBRAIO 2016. MASTERCHEF RIMANE SOPRA AL MILIONE, su DavideMaggio.it. URL consultato il 12 febbraio 2016.
14. Nei sette giorni, 2 milioni 350 mila spettatori medi per la diciottesima puntata di “Masterchef Italia”, con il 43% di ascolto differito, su skyitalia.sky.it. URL consultato il 19 febbraio 2016.
15. Masterchef segna il miglior risultato di tutte le edizioni: con 1 milione 465 mila spettatori medi l’episodio 19 è il più visto di sempre, su skyitalia.sky.it. URL consultato il 19 febbraio 2016.
16. ASCOLTI SKY | GIOVEDI 25 FEBBRAIO 2016. LA SEMIFINALE DI MASTERCHEF AL 4.78%, su DavideMaggio.it. URL consultato il 26 febbraio 2016.

Collegamenti esterni

• Sito ufficiale del programma, su masterchef.sky.it.

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