Pappa al pomodoro
La pappa al pomodoro è un primo piatto "povero" della cucina toscana.
| Pappa al pomodoro | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Toscana |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Ingredienti principali |
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L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane casalingo toscano (non salato) raffermo, pomodori, spicchi d'aglio, basilico, olio di oliva extravergine toscano, sale e pepe[1][2].
Citazioni
La pappa col pomodoro fu conosciuta fuori dalla Toscana per la prima volta nel 1912, perché presente al centro di una delle più celebri pagine de "Il giornalino di Gian Burrasca" dello scrittore fiorentino Vamba[3].
Inoltre nel 1965, in occasione della trasposizione televisiva di questo libro, la pappa col pomodoro fu cantata da Rita Pavone nella celebre canzone Viva la pappa col pomodoro, scritta da Lina Wertmüller e musicata da Nino Rota, facente parte della colonna sonora dello sceneggiato.
Note
- ^ La Pappa al pomodoro sul sito lacucinaitaliana.it
- ^ Ricetta della pappa al pomodoro sul sito giallozafferano.it
- ^ Pappa al pomodoro sul sito cibo360.it
Voci correlate
Altri progetti
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