Cipolla di Giarratana

La cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla, dolce e dalle dimensioni considerevoli, con bulbi dalla forma schiacciata e tunica di colore bianco-brunastro, che è coltivata nel territorio del comune di Giarratana, negli Iblei.

Cipolla di Giarratana
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Giarratana in provincia di Ragusa
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

È un prodotto tipico siciliano e grazie al suo particolare gusto dolce e mai pungente, la cipolla di Giarratana^[1] è stata inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf).^[2]

Cipolla di Giarratana pesata e misurata

Note

1. ^ Fagone: la cipolla di Giarratana, su Il blog di Tastando. URL consultato il 21 marzo 2016.
2. ^ Vedi elenco prodotti agroalimentari tradizionali sul sito del Mipaaf

Voci correlate

• Lista P.A.T. siciliani
• Presidii ed Arca del Gusto di Slow Food
• Aglio rosso di Nubia

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