アセトアニソール

アセトアニソール(Acetanisole)は、芳香族化合物である。その香りは、甘く、果実や木の実のようで、バニラに似た香りを持つと言われ、バターやキャラメルにも例えられる^[3]。タバコへの添加物^[4]、香料^[1]、食品添加物^[5]等に用いられる。

アセトアニソール

物質名
IUPAC名 1-(4-Methoxyphenyl)ethanone
別名 4-Acetylanisole; para-Acetanisole; 4-Methoxyacetophenone; Linarodin; Novatone; Vananote; Castoreum anisole; 4-Methoxyphenyl methyl ketone
識別情報
CAS登録番号	100-06-1
3D model (JSmol)	Interactive image
ChemSpider	7196
ECHA InfoCard	100.002.560
PubChem CID	7476
UNII	0IRH2BR587
CompTox Dashboard (EPA)	DTXSID2044347
InChI InChI=1S/C9H10O2/c1-7(10)8-3-5-9(11-2)6-4-8/h3-6H,1-2H3
SMILES CC(=O)C1=CC=C(C=C1)OC
性質
化学式	C9H10O2
モル質量	150.18 g·mol−1
外観	White to pale yellow crystals[1]
密度	1.094 g/cm3
融点	38.5 °C (101.3 °F; 311.6 K) [2]
沸点	258 °C (496 °F; 531 K) [2]
水への溶解度	2470 mg/L[2]
危険性
引火点	138 °C (280 °F)[3]
特記無き場合、データは標準状態 (25 °C [77 °F], 100 kPa) におけるものである。  verify (what is  N ?)

アセトアニソールは、ビーバーの腺分泌物である海狸香に含まれる^[1]。

また、アニソールと塩化アセチルのフリーデル・クラフツ反応によって合成することもできる。

外見

室温では固体で、白い結晶様の構造を持つ。溶解すると、白色結晶は透明な液体になる。

出典

1. ^ ^{a b c} Para-Acetanisole, The Good Scents Company
2. ^ ^{a b c} アセトアニソール in the ChemIDplus database
3. ^ ^{a b} Acetanisole at シグマ アルドリッチ
4. ^ Tobacco Documents | Profiles | Additives | Acetanisole Archived 2008年4月11日, at the Wayback Machine.
5. ^ Code of Federal Regulations Title 21 - Food and Drugs 米国連邦規則 21条172.515