Aventinus
L'Aventinus è una birra tedesca ad alta fermentazione di stile weizenbock prodotta dal birrificio Schneider & Sohn.[1]
| Aventinus | |
|---|---|
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| Categoria | Birra |
| Tipo | Weizenbock |
| Marca | G. Schneider & Sohn |
| Anno di creazione | 1907[1] |
| Nazione |  Germania
|
| Alcolico | |
| Colore | colore ambrato intenso |
| Gradazione alcolica | 8,2 % vol[2] |
| Tipo di fermentazione | alta |
| Schiuma | densa e persistente[1] |
| Temperatura di servizio | 9-10 °C[1] |
| schneider-weisse.de | |
Descrizione
modificaL'Aventinus è una birra dal colore ambrato intenso, che unisce il classico sentore fruttato di una weizen con il deciso carattere di una doppelbock.[3] L'odore è speziato, di malto tostato e liquirizia. Il sapore conferma le note di malto tostato percepite all'olfatto con aggiunta di lieve sapore caramellato e, nel finale, di chiodi di garofano. La schiuma è densa e persistente.[1]
La gradazione alcolica è di 8,2 % vol e il valore di amarezza di 16 IBU.[2]
Gli ingredienti comprendono malto d'orzo di grano e luppolo Hallertauer Herkules.[2] Viene venduta non pastorizzata, non filtrata e condizionata in bottiglia.[3]
Storia
modificaIl nome della birra è un omaggio allo storico Johannes Aventinus[1] a cui era intitolata la strada di Monaco di Baviera nella quale aveva sede il birrificio originario che la produceva, a partire dal 1907, nel rispetto del disciplinare Reinheitsgebot.[4]
La birra Aventinus è una delle weizenbock più famose[1] e tra le più diffuse in Italia.[5] Nel 1993 si è aggiudicata la medaglia di platino al World Beer Championship.[3]
Note
modificaBibliografia
modifica- Marco Bolasco e Marco Sabellico (a cura di), Almanacco del Berebene birra, Roma, Gambero Rosso Editore, 1999.
- Stephen Snyder, Birra. Guida alle birre di tutto il Mondo, Rimini, Idea libri, 1997, ISBN 88-7082-370-9.
- (EN) Berry Verhoef, The Complete Encyclopedia of Beer, 3ª ed., Groninga, Rebo International, 2007, ISBN 978-90-366-1523-5.
- Birre, Savigliano, Gribaudo, 2006, ISBN 978-88-8058-287-8.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
modifica- Sito ufficiale, su schneider-weisse.de.
- (EN) Aventinus, su schneider-weisse.de. URL consultato l'8 settembre 2024.
