Delizia al limone

Delizia al limone
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Campania
Zona di produzione	Costiera amalfitana e Sorrentina
Dettagli
Categoria	dolce
Riconoscimento	P.A.T.
Ingredienti principali	pan di Spagna; panna; latte; tuorli d'uovo; limoni; zucchero;

La delizia al limone è un dolce originario della pasticceria sorrentina, divenuto poi un dessert tipico della cucina napoletana.

Storia

Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978^[2], ed è una torta fatta con una base di pan di Spagna bagnato con uno sciroppo a base di limoncello, farcita e ricoperta di crema a base di limone.

Descrizione

Viene venduta in pasticceria sia come torta che in versioni monoporzione. La monoporzione ha spesso la forma di un seno (per esempio, a Procida): è realizzata in coppe semisferiche; una volta riversata e ricoperta con la crema di limone, viene decorata con una fragolina di bosco posta in cima.

Note

^ DELIZIA AL LIMONE, su agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 25 ottobre 2016.
^ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 130, ISBN 88-541-8648-1.

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Collegamenti esterni

Festa della mamma: delizia al limone, su Dissapore. URL consultato il 25 ottobre 2016.
DELIZIA AL LIMONE, su agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 25 ottobre 2016.

Portale Cucina

Portale Napoli

[agricoltura-1] DELIZIA AL LIMONE, su agricoltura.regione.campania.it. URL consultato il 25 ottobre 2016.

[spec1001-2] Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 130, ISBN 88-541-8648-1.

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