Discussione:Smetana (cucina)

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Smetana e panna acida

Ultimo commento: 11 anni fa1 commento1 partecipante alla discussione

Penso che questo articolo faccia una grossa confusione fra due prodotti imparentati, ma non uguali. La Smetana e la panna acida (quella che in inglese si chiama "sour cream", in svedese "gräddfill", in tedesco "Saure Sahne" e così via) sono entrambi derivati da metodi di fermentazione della panna, ma i due risultati hanno gusto, consistenza e acidità decisamente diversi. Per questo motivo, rinominerò il titolo in Smetana e creerò più avanti una pagina per la vera panna acida.

ho semplicato in smetana (cucina), perche' in italiano inacidato ha una connotazione negativa. Mancano totalmente le fonti, basta prendere un libro di cucina, magari russa, e su di esso ci si basa per scrivere la voce. --Rago (msg) 13:13, 21 nov 2013 (CET)Rispondi