Ham chim peng
Lo ham chim peng (cinese tradizionale: 鹹煎餅; cinese semplificato: 咸煎饼; pinyin: xiánjiānbăng; Jyutping: haam4 zin1 beng2; lett. "pancake fritto salato"), scritto anche hum chim peng e conosciuto a Singapore e in Malaysia come haam ji peng, hum ji peng o ham ji peng[1], è una ciambella cava fritta di origine cantonese. Comunemente consumata come alimento per la colazione, a volte viene fritta con un rivestimento di semi di sesamo.[2]
| Ham chim peng | |
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| Origini | |
| Altri nomi | hum chim peng, haam ji peng, hum ji peng, ham ji peng, kue bantal, bánh tiêu |
| Luogo d'origine |  Cina
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| Regione | Guangdong |
| Diffusione | Sud-est asiatico |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | farina, semi di sesamo |
Esistono almeno tre varietà di ham chim peng: con riso glutinoso, con cinque spezie in polvere e con anko.[3]
Questo dolce viene consumato in tutto il sud-est asiatico; è conosciuto con vari nomi locali, tra cui l'indonesiano kue bantal e il vietnamita bánh tiêu.[4]
Note
modifica- ^ Peng's Kitchen: 咸煎饼 Ham Ji Peng, su pengskitchen.blogspot.com, 22 agosto 2014.
- ^ (EN) Cantonese Fried Dough - 咸煎饼 (Ham Chim Peng), su The Woks of Life, 2 gennaio 2016. URL consultato il 29 dicembre 2020.
- ^ (EN) Ham Chim Peng (Chinese Fried Doughnuts) – Three Ways!, su What to Cook Today, 2 gennaio 2016. URL consultato il 1º febbraio 2021.
- ^ (EN) Ham Chim Peng (Chinese Fried Doughnuts) - Three Ways!, su What To Cook Today, 2 agosto 2018. URL consultato il 29 dicembre 2020.
