Revölt
Il revölt è un piatto tipico della Valle Morobbia (Canton Ticino, Svizzera).
| revölt | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Svizzera
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| Regione | Canton Ticino |
| Diffusione | locale |
| Dettagli | |
| Categoria | Categoria non riconosciuta |
| Ingredienti principali | fagiolini, farina di mais, burro |
La versione estiva è composta da fagiolini, farina di mais e burro. In quella invernale i fagiolini sono sostituiti dalle patate[1].
Descrizione
modificaIl nome, revölt, deriva da una parola dialettale (dialetto ticinese) che significa "rimestare". In effetti, per la preparazione del revölt, è necessario rimestare a lunga i tre ingredienti, tradizionalmente cucinati sul fuoco in una pentola di ferro.
Il revölt si mangia immergendolo nel latte freddo.
Note
modifica- ^ Coco Acquistapace, Nostranerie..., su www4.ti.ch, 25 dicembre 2008. URL consultato il 4 agosto 2025.
