Octopus vulgaris: differenze tra le versioni
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== Pesca ==
Il polpo è un mollusco molto ambito nella pesca di professione, con tecniche a [[Pesca a strascico|strascico]] o [[reti da posta]], ma anche [[Pesca sportiva|sportiva]]; le tecniche di pesca tradizionali consistono nell'utilizzo di un'[[esca]] chiamata polpara che talvolta viene utilizzata insieme a granchi e pesci. A volte il polpo fresco viene preparato con la tecnica prima dello "sbattimento" poi dell'arricciatura direttamente sugli scogli o in macchine apposite che ne consentono la degustazione a crudo. Il polpo arricciato si presenta con le braccia a forma di “boccoli”, le ventose dilatate ed ha una caratteristica consistenza "croccante".
== Cucina ==
Per le sue carni gustose è utilizzato nelle cucine di molti paesi; ad esempio in [[Portogallo]] viene preparata una ricetta tipica dal nome [[polpo alla frantoiana]]. Viene consumato principalmente bollito e successivamente condito in molteplici modi, ma anche arrostito, fritto e in tegame.
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