Pholiota nameko
specie di fungo
Pholiota nameko, comunemente noto come Nameko (ナメコ), è un piccolo fungo giallo-marrone con un rivestimento leggermente gelatinoso che viene utilizzato come ingrediente in zuppa di miso e nabemono. Si tratta di uno dei più popolari funghi coltivati del Giappone. In Cina il fungo è conosciuto come "huázĭ mó" (Cinese: 滑 子 蘑). Anche in Russia è largamente consumato, ed è spesso venduto con il nome di "o-pio-nok" (Russo: опёнок) o plurale "o-pya-ta" (Russo: опята). In America, il fungo è talvolta chiamato ""butterscotch mushroom".
| Pholiota nameko | |
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Fungi |
| Divisione | Basidiomycota |
| Classe | Homobasidiomycetae |
| Ordine | Agaricales |
| Famiglia | Strophariaceae |
| Genere | Pholiota |
| Specie | P. nameko |
| Nomi comuni | |
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champignon | |
