Suillus luteus: differenze tra le versioni

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{{Tassobox

| nome=Suillus luteus

|colore=lightblue

| statocons=

|nome=Suillus luteus

| immagine=Suillus luteus 2.jpg

|statocons=

|immagine didascalia=[[Image:''Suillus luteus 2.jpg|300px]]''

|didascalia=''Suillus luteus''

<!-- CLASSIFICAZIONE: -->

| dominio= [[Eukaryota]]

| regno=[[Fungi]]

| divisione=[[Basidiomycota]]

|sottoregno=

| classe=[[Basidiomycetes]]

<!-- PER LE PIANTE: -->

| ordine=[[Boletales]]

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|divisione famiglia=[[EumycotaSuillaceae]]

| genere=[[Suillus]]

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| specie='''S. luteus'''

<!-- PER TUTTI: -->

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|classe=[[Basidiomycetes]]

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|ordine=[[Boletales]]

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|famiglia=[[Suillaceae]]

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|sottotribù=

|genere=[[Suillus]]

|sottogenere=

|specie=S. luteus

|sottospecie=

<!-- NOMENCLATURA BINOMIALE: -->

| biautore=([[Carl von Linné|L.]]) [[Henri François Anne de Roussel|Roussel]]

|biautore=(L.: Fr.) S.F. Gray

| binome=Suillus luteus

| bidata=1821[[1796]]

| nomicomuni=Pinarello, Pinarolo, Boleto giallo

}}

{{Micomorfobox

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| ecologia=micorrizico

| sporata=ocra

| carne=immutabile

| commestibilità=commestibile

}}

'''''Suillus luteus''''' ([[Carl von Linné|L.]]) [[Henri François Anne de Roussel|Roussel]], ''Fl. Calvados'', Edn 2 1: 34 ([[1796]]) è un [[fungo]], considerato una delle migliori specie del genere ''Suillus''.

== Descrizione della specie ==

'''''Suillus luteus (L.: Fr.) S.F. Gray'''''

[[File:Butterröhrling-1.jpg|left|thumb|Illustrazione di ''S. luteus'']]

[[File:Butterroehrling.jpg|left|thumb|Esemplari]]

''' [[Cappello (micologia)|Cappello]] '''

Il '''Suillus luteus''' è considerato uno dei migliori ''Suillus''.

Fino a 12&nbsp;cm, carnoso, dapprima umbonato ottuso, poi emisferico e convesso, infine aperto

==Descrizione della specie==

[[Image:Butterröhrling-1.jpg|left|thumb|250px|Illustrazione di ''S. luteus'']]

===[[Cappello (micologia)|Cappello]]===

Fino a 12 cm, carnoso; dapprima umbonato ottuso, poi emisferico e convesso, infine aperto; colore marrone oppure rosso mattone.<br>

Cuticola viscida facilmente asportabile.

; cuticola: viscida, facilmente asportabile, liscia, colore marrone oppure rosso mattone, lucente e in parte violacea

===[[Pori (micologia)|Pori]]===

; margine: involuto, regolare, leggermente eccedente

Minuti, rotondi, di colore giallo.

===''' [[TubuliPoro (micologia)|TubuliPori]]=== '''

Annessi, piuttosto lunghi; di colore giallo.

Minuti, rotondi, di colore giallo, immutabuli al tatto.

===[[Gambo (micologia)|Gambo]]===

Tozzo, cilindrico, talvolta irregolare; concolore alle lamelle (giallo).

''' [[Tubulo (micologia)|Tubuli]] '''

Lunghi fino a 12&nbsp;mm, adnati o leggermente decorrenti, di colore giallo.

''' [[Gambo (micologia)|Gambo]] '''

4-7 × 1,2-3&nbsp;cm, tozzo, cilindrico, talvolta irregolare, leggermente allargato alla base, biancastro, ornato all'apice con un fine reticolo giallo, sotto l'anello ornato con fine punteggiatura gialla

''' [[Anello (micologia)|Anello]] '''

===[[Anello (micologia)|Anello]]===

Ampio, membranoso; di colore bianco-sporco.

===''' [[Carne (micologia)|Carne]]=== '''

Bianco-sporco con qualche tonalità di giallo, tenera.

Bianco-sporco con qualche tonalità di giallo, immutabile al taglio, soda, poi subito molle e morbida quando il fungo è giovane e fibrosa nel gambo.

* '''[[Odore (micologia)|Odore]]''': gradevole, fruttato.

* '''[[Sapore (micologia)|Sapore]]''': dolce, amabile.

''' [[Spora (micologia)|Spore]] '''

7-9,2 × 3-4&nbsp;µm, ellissoidali, color ocra in massa.

== Habitat ==

Gregario, fruttifica in estate-autunno, nei boschi di conifere.

[[File:Suillus luteus.JPG|thumb| Esemplare vetusto raccolto in [[Bulgaria]]]]

== Commestibilità ==

{{simbolo|Foodlogo.png|35}}

'''Eccellente'''.

Come per tutte le specie del genere ''[[Suillus]]'', si raccomanda di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta se non lassativa.

In Italia è una specie commercializzabile e apprezzata, anche se spesso viene confuso col meno raro ''[[Suillus granulatus]]''.

'''Odore''': gradevole, fruttato.<br>

'''Sapore''': dolce, amabile.

È considerato una delicatezza in Russia, dove è noto con il nome di {{lang|ru|масляник}} ''masljanik'' che vuol dire ‘burroso’. In Russia vengono raccolti principalmente esemplari giovani con tutta la cuticola, e come tali bolliti e macerati in salamoie contenenti diverse spezie.

===[[Spore]]===

Di forma ellissoidale, color ocra in massa.

==[[Habitat]] Specie simili ==

* ''[[Suillus bellinii]]''

Gregario, fruttifica in estate-autunno; cresce nei boschi di conifere.

* ''[[Suillus granulatus]]''

== Etimologia ==

[[Image:Suillus luteus.jpg|left|thumb|250px|Gruppo di '''S. luteus''']]

Dal [[Lingua latina|latino]] ''luteus'' = "giallo", per via del colore di pori e gambo.

[[Image:Suillus luteus.JPG|right|thumb|250px||Esemplare vetusto raccolto in [[Bulgaria]]]]

== Sinonimi e binomi obsoleti ==

==[[Commestibilità]]==

* ''Boletopsis lutea'' (L.) Henn., Die Natürlichen Pflanzenfamilien nebst ihren Gattungen und wichtigeren Arrten insbesondere den Nutzpflanzen: I. Tl., 1. Abt.: Fungi (Eumycetes): 195 (1900)

[[Immagine:Commestibile icona.png|35px]]

* ''Boletus luteus'' L., Species Plantarum: 1177 (1753)

Eccellente.

* ''Ixocomus luteus'' (L.) Quél., Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (Paris): 414 (1888)

== Nomi comuni ==

Come per tutte le specie del genere [[Suillus]], si raccomanda di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta se non lassativa.<br>

* Pinarello, Pinarolo, Bavusa (Calabria)

Per una migliore resa gastronomica, i carpofori non devono essere stati surgelati in precedenza; in caso contrario le qualità organolettiche di questo fungo diventano assai mediocri.

==Galleria d'immagini==

In Italia è una specie commercializzabile e molto apprezzata in alcune regioni del nord.

<gallery widths="164px" heights="125px" class="center">

Suillus. Eastern Siberia.jpg|Suillus luteus. [[Siberia orientale]]

Suillus. Picked Mushrooms. Eastern Siberia.jpg|Raccolta olio raccolto in Siberia

</gallery>

==Bibliografia==

==Confondibile con:==

*{{indexfungorum|specie|120823}}

* [[Suillus bellini]]

* {{cita libro

|curatore= Carlo Papetti|curatore2=Giovanni Consiglio|curatore3=Giampaolo Simonini

|titolo=Atlante fotografico dei funghi d'Italia|volume=I

|anno=1999

|editore= [[Associazione micologica Bresadola]]}}

* Enrico Bini, Andrea Catorici, Antonio dell'Uomo, Roberto Falsetti, Ettore Orsomando, Monica Raponi, ''Funghi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini'', Collana dei Quaderni Scientifico Divulgativi del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, Ancona, Aniballi Grafiche s.r.l., 2002.

==[[Etimologia]]==

Dal latino "luteus" = "giallo", per via del colore di lamelle e gambo.

== Altri progetti ==

==Sinonimi e binomi obsoleti==

{{interprogetto}}

* Boletus annulatus Pers.

{{Portale|micologia}}

==Nomi volgari==

* Pinarello

* Pinarolo

[[Categoria:Suillaceae]]