Cucina francese: differenze tra le versioni

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{{F|cucina francese|febbraio 2019|Generale carenza di note e bibliografia, vista anche l'importanza della voce}}[[File:Schwappender Wein.jpg|thumb|Tre classici alimenti francesi: il [[vino]], la [[baguette]] e il [[formaggio]]]]

La '''cucina francese''' (''cuisine française'') fa riferimento a diversi stili gastronomici derivati dalla tradizione [[Francia|francese]]. {{P|testo enfatico e incoerente con pagine wikipedia francese e inglese|storia|giugno 2021|sezione= Madre fondatrice della cucina francese fu [[Caterina de Medici]], }} che non soddisfatta dagli stili alimentari presenti fece arrivare da Firenze cuochi per fondare una nuova cucina.<ref>{{Cita web|url=http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2000/11/18620.shtml|titolo=http://guide.dada.net/mangiar_bene/interventi/2000/11/18620.shtml mangiar bene|urlmorto=sì|urlarchivio=https://archive.is/20120710020231/http://guide.supereva.it/mangiar_bene/interventi/2000/11/18620.shtml|dataarchivio=10 luglio 2012}}</ref><ref>{{Cita web |url=http://www.emmeti.it/Cucina/Toscana/Storia/Toscana.ART.36.it.html|titolo=Cucina Toscana}}</ref>

Evolutasi nel corso dei secoli seguendo anche i cambiamenti sociali e politici del paese, il [[Medioevo]] ha visto lo sviluppo dei sontuosi banchetti che hanno portato la gastronomia francese a livelli superiori, con alimenti decorati e stagionati grazie a chef come [[Guillaume Tirel]]; con la [[Rivoluzione francese]], le abitudini sono tuttavia modificate con l'utilizzo meno sistematico di [[spezie]] e con lo sviluppo dell'utilizzo delle [[Pianta aromatica|erbe aromatiche]] e di tecniche raffinate, a partire dagli chef più grandi come [[François Pierre de La Varenne]] e da altri dignitari di [[Napoleone Bonaparte]], come [[Marie-Antoine Carême]].