Apicio (II secolo): differenze tra le versioni

Versione delle 06:18, 15 gen 2020

Versione delle 21:43, 28 nov 2020

Riga 1:

{{Bio

|Nome = Apicio

Scoprì un modo di conservare le [[ostrica|ostriche]] fresche e inviarle all'imperatore [[Traiano]] mentre era in Mesopotamia nel 115 d.C. circa. L'informazione proviene da un'[[epitome]] dei [[Deipnosofisti]] di [[Ateneo di Naucrati]]: se corretta sarebbe il terzomterzo Apicio esperto in gastronomia.<ref>Epitome di Ateneo, 1.7d</ref>

Il ricettario tardo-romano di Apicio presenta una ricetta per preservare le ostriche. Probabilmente è l'unico dettaglio in cui il ricettario ha un collegamento storico con uno dei tre Apicio.<ref>Apicio 1.12</ref> Una delle sue ricette più famose è il cosiddetto ''aper conditum'' o cinghialecle candito.{{Bio

|Nome = ApicioApiciojdrgt

h

|Cognome =

|Sesso = M

Riga 14 ⟶ 19:

|Nazionalità = romano

}}

Scoprì un modo di conservare le [[ostrica|ostriche]] fresche e inviarle all'imperatore [[Traiano]] mentre era in Mesopotamia nel 115 d.C. circa. L'informazione proviene da un'[[epitome]] dei [[Deipnosofisti]] di [[Ateneo di Naucrati]]: se corretta sarebbe il terzo Apicio esperto in gastronomia.<ref>Epitome di Ateneo, 1.7d</ref>

Il ricettario tardo-romano di Apicio presenta una ricetta per preservare le ostriche. Probabilmente è l'unico dettaglio in cui il ricettario ha un collegamento storico con uno dei tre Apicio.<ref>Apicio 1.12</ref> Una delle sue ricette più famose è il cosiddetto ''aper conditum'' o cinghiale candito.

==Note==