Altbier: differenze tra le versioni

Versione delle 16:23, 25 lug 2009

Versione delle 15:56, 28 ago 2009

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Düsseldorf e [[Colonia (Germania)|Colonia]] sono rivali di lungo corso. Tuttavia, oggi tale rivalità si è ridotta a quale delle loro birre sia la migliore, l'Altbier di Düsseldorf o la [[Kölsch]] di Colonia.

==Descrizione==

[[Immagine:Birra Altbier.png|left|thumb|150px|''Diebels'' Altbier.]]

Come già detto, il nome di Altbier proviene dall'anzianità del metodo di produzione: fermentazione alta con malto ''speciale'' caramellato, il quale è responsabile del colore ramato della birra. La [[densità]] del mosto varia da 11,5 a 12 %, gli ingredienti, sono conformi al Reinheitsgebot, la legge tedesca sulla "purezza" della birra, e sono:

*il malto d'orzo,