「瓦そば」の版間の差分
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一部の料理店では瓦ではなくステーキ用の[[鉄板]]で提供することもあり、この場合は「'''茶そば鉄板焼'''」と呼ばれることも多い。
山口県内では広く家庭でも食べられている。家庭向けに蒸した茶そばとつゆのセットが[[スーパーマーケット]]などで売られており、家庭でも調理されることもある。が、もちろん家庭では瓦に載せて調理されることはあまりなく、[[ホットプレート]]や[[フライパン]]が用いられる。調理法としては[[焼きそば]]に近く（ただし、具材と麺を炒め合わせることの多い焼きそばと異なり、後述のように炒めた麺を瓦で焼き付けて上から具材を乗せる）、家庭向け袋入り製品には「瓦焼きそば」と表示された商品もある<ref>{{Cite web |url=https://www.youtube.com/watch?v=DmHUJtH8LS0 |title=仰天ゴハン 「瓦そば」 山口県下関市 |website=[[YouTube]] |author=[[読売新聞]]オンライン動画 |date=2018-07-01 |accessdate=2019-9-14}}</ref>。
== 調理法 ==
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