Alezio rosato
vino DOC pugliese
L'Alezio rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.[1]
| Alezio | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 35,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 18,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 09/02/1983 |
| Gazzetta Ufficiale del | 26/09/1983, n 264 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche
- colore: rosa corallo intenso.
- odore: vinoso persistente.
- sapore: asciutto, armonico, vellutato con leggero retrogusto amarognolo.
Cenni storici
Abbinamenti consigliati
Si abbina con costolette di castrato alla brace, fagianella in umido, muscolo di manzo bollito, stufati, brasati e salmì.[2]
Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Lecce (1990/91) 613,0
- Lecce (1991/92) 105,0
- Lecce (1992/93) 205,0
- Lecce (1993/94) 864,04
- Lecce (1994/95) 617,79
- Lecce (1995/96) 634,37
- Lecce (1996/97) 468,37
Note
- ^ Vino Alezio Rosato Doc, su vini.tipici.info. URL consultato il 27 maggio 2014.
- ^ Alezio DOC, su cucina.corriere.it. URL consultato il 27 maggio 2014.
