Peynir helvası
dolce turco al formaggio
Peynir helvası (tr. dal turco: "halva di formaggio") è un dolce turco avente come ingredienti principali formaggio, farina, zucchero, acqua o latte, margarina e olio; in alcune zone si usa anche semolino.[1] È importante utilizzare formaggio di pecora grasso. Secondo la regione, la scelta del formaggio e il modo in cui viene prodotto possono variare, ma il formaggio deve essere privo di sale. È un dessert tipico della regione della Tracia turca.[1]
| Peynir helvası | |
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Turchia
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| Regione | Regione del Mar di Marmara |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | formaggio di pecora, farina, zucchero, acqua o latte, margarina e olio |
Preparazione e consumo
In generale, il formaggio viene fuso in piccoli pezzi a fuoco basso. Dopo che la farina è stata arrostita e l'aggiunta di acqua zuccherata, il formaggio fuso viene aggiunto a questa miscela. L'halva di formaggio è un tipo di dessert che deve di preferenza essere consumato caldo.
Note
- ^ a b (TR) Peynir Helvası (Çanakkale), su lezzetler.com. URL consultato il 30 Luglio 2019.