Olio

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Il termine olio in origine si riferiva unicamente all'olio di oliva ricavato dalla spremitura dei frutti dell'olivo (Olea europaea) che fin dall'antichità è stato una coltivazione caratteristica delle civiltà mediterranee.

In seguito questo nome è stato esteso a tutti i grassi che si trovano allo stato liquido a temperatura ambiente e anche ad altre sostanze.

Gli oli possono essere divisi in:

• Oli (anche detti oli grassi o lipidici)
  • Oli animali
  • Oli vegetali
    • Olio di arachidi
    • Olio di ricino
    • Olio d'oliva
      • Olio dei Laghi Lombardi
      • Olio del Garda
    • Olio di palma
• Oli essenziali o essenze
• Oli minerali
• Altre sostanze oleose

Voci correlate

• Olio (alimentare)
• Olio (lubrificante)
• Olio (carburante)
• Biodiesel

Altri significati

• Con olio si indica anche una tecnica pittorica (vedi Pittura ad olio) e, di conseguenza, i dipinti realizzati con essa.