Frittata con le ortiche

Frittata con le ortiche
Origini
Luogo d'origine	Italia
Regioni	Lombardia; Piemonte
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Ingredienti principali	uova; ortiche;

La frittata con le ortiche è un piatto tradizionale lombardo e piemontese.^[1]

Descrizione

Del piatto esistono due versioni. In quella lombarda, si utilizzano le ortiche, il parmigiano, sale e pepe. Nella versione piemontese del piatto, invece, le erbe vengono rosolate nel burro e nelle cipolle.^[1]

Note

^ ^a ^b autori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 289.

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Portale Lombardia

Portale Piemonte

[SF-1] utori vari, Dizionario delle cucine regionali italiane, Slow Food, 2010, p. 289.

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