Superalimento

Superalimento^[1] (anche all'inglese superfood o supercibo) è un termine commerciale per identificare un prodotto alimentare che si presume conferisca benefici per la salute derivanti da un'eccezionale densità di nutrienti.^[2][3][4] Si dividono per categorie:

• Superfruit, cioè frutta
• Supergrain, cioè grani e cereali
• Superfood, prodotti che non rientrano nelle precedenti categorie

Nel 2007 l'Unione europea ha vietato l'uso del termine superfood sulle confezioni.^[5]

Superfruit

Tra i superfruit troviamo:

• açai^{[senza fonte]}
• albicocca^[6]
• ananas^[7]
• avocado^[8]
• banana^[9]
• cocco e acqua di cocco^{[senza fonte]}
• goji^[10]
• limone^[11]
• mandorla^[12]
• mela^[13]
• melagrana^[14]
• mirtillo nero^[15]
• noce^[16]
• noni^[17]
• uva^[18]

Supergrain

Tra i supergrain troviamo:

• cece^[19]
• fagiolo^[20]
• fava^[21]
• fiocchi d'avena^[22]
• grano saraceno^[23]
• lenticchia^[24]
• malto^[25]
• miso^[26]
• quinoa^[27][28]
• riso^[29]
• semi di lino e semi di girasole^[30]
• soia^[31]

Superfood

Tra i superfood troviamo:

• aglio^[32]
• alghe^[33]
• asparago^[34]
• barbabietola^[35]
• black pudding^{[senza fonte]}
• broccolo^[36]
• cacao^[37]
• caffè^[38]
• cannella^[39]
• carciofo^[40]
• carota^[41]
• cavolfiore^[42]
• cavolo^[43]
• cipolla^[44]
• curcuma^[45]
• matcha^{[senza fonte]}
• miele^[46]
• olio d'oliva^[47]
• peperoncino^[48]
• peperone^[49]
• pomodoro^[50]
• sardina^[51]
• sgombro^[52]
• spinacio^[53]
• spirulina^{[senza fonte]}
• topinambur^[54]
• uova
• zafferano^[55]
• zenzero^[56]
• zucca^[57]

Note

1. ^ Bosso 2015.
2. ^ Il “superfood” non esiste, su Il Post, 31 agosto 2016. URL consultato il 3 luglio 2024.
3. ^ Il grande inganno dei super cibi, su airc.it.
4. ^ (EN) G. Santunione e G. Montevecchi, Superfoods: exploring sustainability perspectives between nutrient synthesizers and accumulators, in Frontiers in Food Science and Technology, vol. 5, 7 febbraio 2025, DOI:10.3389/frfst.2025.1507933. URL consultato il 15 febbraio 2025.
5. ^ Cosa c'è di vero nei «superfood»?, su fondazioneveronesi.it, 23 luglio 2019. URL consultato il 1º novembre 2020.
6. ^ Bosso 2015, p. 12.
7. ^ Bosso 2015, p. 18.
8. ^ Bosso 2015, p. 23.
9. ^ Bosso 2015, p. 27.
10. ^ Bosso 2015, p. 25.
11. ^ Bosso 2015, p. 73.
12. ^ Bosso 2015, p. 78.
13. ^ Bosso 2015, p. 81.
14. ^ Bosso 2015, p. 84.
15. ^ Bosso 2015, p. 89.
16. ^ Bosso 2015, p. 94.
17. ^ Bosso 2015, p. 97.
18. ^ Bosso 2015, p. 129.
19. ^ Bosso 2015, p. 56.
20. ^ Bosso 2015, p. 63.
21. ^ Bosso 2015, p. 66.
22. ^ Mangiare questo superfood a colazione trasforma miracolosamente il nostro corpo, su proiezionidiborsa.it. URL consultato il 1º gennaio 2020.
23. ^ Bosso 2015, p. 68.
24. ^ Bosso 2015, p. 70.
25. ^ Bosso 2015, p. 76.
26. ^ Bosso 2015, p. 92.
27. ^ Bosso 2015, p. 111.
28. ^ Francesco Russo, Quinoa: il superfood benefico amico della salute, in Il Giornale, 30 ottobre 2020. URL consultato il 1º gennaio 2020.
29. ^ Bosso 2015, p. 113.
30. ^ Bosso 2015, p. 118.
31. ^ Bosso 2015, p. 122.
32. ^ Bosso 2015, p. 9.
33. ^ Bosso 2015, p. 15.
34. ^ Bosso 2015, p. 20.
35. ^ Bosso 2015, p. 30.
36. ^ Bosso 2015, p. 33.
37. ^ Bosso 2015, p. 36.
38. ^ Bosso 2015, p. 39.
39. ^ Bosso 2015, p. 42.
40. ^ Bosso 2015, p. 44.
41. ^ Bosso 2015, p. 47.
42. ^ Bosso 2015, p. 50.
43. ^ Bosso 2015, p. 53.
44. ^ Bosso 2015, p. 58.
45. ^ Bosso 2015, p. 61.
46. ^ Bosso 2015, p. 86.
47. ^ Bosso 2015, p. 99.
48. ^ Bosso 2015, p. 102.
49. ^ Bosso 2015, p. 105.
50. ^ Bosso 2015, p. 108.
51. ^ Bosso 2015, p. 116.
52. ^ Bosso 2015, p. 120.
53. ^ Bosso 2015, p. 124.
54. ^ Bosso 2015, p. 127.
55. ^ Bosso 2015, p. 132.
56. ^ Bosso 2015, p. 135.
57. ^ Bosso 2015, p. 137.

Bibliografia

• Simonetta Bosso, 50 superalimenti, San Giovanni Lupatoto, Gribaudo, 2015, ISBN 978-88-580-1091-4.

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